Jangan mengaku Pecinta kuliner kalau belum mencicipi kuliner khas Surabaya yang bernama Tahu Tek Telur. Makanan ini berbahan baku tahu dengan bumbu perpaduan kacang tanah dan petis ladon (kupang) sehingga rasanya sangat nikmat dan sedap. Tahu tek akan lebih nikmat karena dikombinasikan dnegan bahan pilihan lainnya, antara lain : telur dadar, lontong, kentang, tauge, dan krupuk yang renyah.
Membuat tahu tek telur ini sangat mudah loh. Jadi jika tidak sempat melancong ke Kota Surabaya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Agar lebih mudah, simak step by step resep tahu tek telur berikut ini :Bahan-bahan yang dibutuhkan :
• 3 buah Lontong, potong-potong dengan ketebalan sama
• 4 buah Tahu, potong kotak-kotak
• 250 gr Kentang, direbus dan kupas, goreng sebentar, lalu iris kotak–kotak
• 3 butir telur ayam, kocok lepas, lalu goreng
• 200 gr taoge, rebus sebentar, tiriskan
• 100 gr Krupuk udang, goreng
• 200 ml Minyak untuk menggoreng
• 50 gr Daun bawang, diris halus
• 20 gr Daun seledri, diris kasar
• Bawang goreng secukupnya
Bahan-bahan untuk membuat saus tahu tek telur :
• 200 gr Kacang tanah goreng
• 2 bh Bawang putih
• 3 biji Cabe rawit atau sesuai selera
• 200 gr Petis kupang/udang
• Garam secukupnya
• 3 sdm Kecap manis
• 200 ml Air matang
Cara Pembuatan :
1. Ulek bumbu (kacang goreng, basang, dan cabe) hingga halus, lalu masukkan petis kupang/udang, lalu masukkan kecap dan air hingga kekentalan cukup.
2. Ambil piring saji, lalu tata dengan urutan beriku : lontong, tahu goreng potong, kentang potong-potong, telur potong-potong, dan taoge.
3. Siram bumbu petis kacang hingga merata
4. Taburkan bawang goreng, daun bawang dan seledri
5. Tambahkan kerupuk udang secukupnya.
Mudah sekali bukan, yuk buat tahu tek telur sendiri untuk keluarga tercinta Anda. Selamat mencobaa….
Loading...
loading...
Article ini dibuat dan di edit Oleh Admin Dapur Onlineku, Dan Jika Anda mau mengcopy harap cantumkan Link Aktif Ke Blog ini.