Penyet Ikan Panggang Sambal Bajak ~ Dapur Onlineku

Jika sebelumnya kita sudah menyajikan resep sambal tempe penyet, kini saatnya Dapuronlineku akan menyajikan resep ikan panggang sambal bajak. Ikan panggang memiliki aroma yang menggoda dan pastinya akan sangat cocok jika dikonsumsi bareng sambel bajak.
Beberapa jenis ikan panggangan banyak di jual di pasar, dari mulai lele, mujair, tengiri, kembung dan lain-lain. Harganya juga relatif murah loh. Oiya, mungkin diantara Anda ada yang bingung, kira-kira ikan panggangan itu mau di masak apa yaa? Ikan panggangan bisa diolah menjadi berbagai menu istimewa, dari mulai penyetan, kotok, dan lain sebagainya.

Nah, disini Dapuronlineku akan menyajikan Penyet Ikan Panggang sambel bajak. Caranya sangat mudah dan cepat loh. Simak yaa :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

5 bh Ikan panggang
250 Minyak goreng
1 sdm garam
Cara menggoreng ikan panggang :
1. Cuci ikan panggang hingga bersih, kemudian baluri dengan garam, diamkan
2. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan panggang, dan goreng hingga berbau harum dan agak kering
3. Angkat dan tiriskan

Bumbu Sambel Bajak :

8 bh cabai merah keriting
1 sdt terasi
2 btr bawang merah
1 bh tomat
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 btg serai, dimemarkan
2 lbr daun salam
1 sdm asam jawa
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
25 ml air

Cara membuat sambal :

Haluskan cabai merah, tomat, bawang merah, dan terasi
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambelan dan masukkan serai, lengkuas, salam, gula merah, garam, dan asam jawa.
Tambahkan sedikit air dan masah hingga menyusut dan kering
Langkah terakhir, tata ikan panggangan dan lalapan kedalam piring saji, dan siapkan sambal bajaknya.

Hem.... aromanya terasa menggoda selera dech, semoga bermanfaat dan selamat mencobaa!