DapurOnlineku - Bagi Anda pecinta masakan pedas, pastilah tidak lengkap rasanya jika harus menikmati makanan tanpa sambal, bukan? Selain sambal, ternyata ada alternative olahan super pedas yang pas untuk Anda nikmati, salah satunya Ayam mercon. Dinamakan ayam mercon karena pedasnya mampu membuat mulutmu meledak alias kepedasan. Pengen bisa membuat ayam mercon super pedas sendiri di rumah, simak langsung step by step pembuatannya berikut ini : Resep dan Cara Membuat Ikan Gurame Bakar Kecap Gurih Meresap dan Lezat
 |
| ayam mercon/http://www.ayomlaku.com/ |
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
• 1 ekor ayam, potong sesuai selera (bisa ayam kampong atau ayam broiler)
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, gula merah sisir secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya.
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam.
• 2 cm Lengkuas, dimemarkan.
• 2 batang serai, dimemarkan.
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, gula merah sisir secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya.
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam.
• 2 cm Lengkuas, dimemarkan.
• 2 batang serai, dimemarkan.
Bumbu tumbuk kasar
• 8 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 20 buah cabai rawit merah.
• 7 buah cabai merah keriting.
• 4 buah cabai merah besar.
• 1 sendok teh udang ebi, seduh, sangrai.
• 4 siung bawang putih.
• 20 buah cabai rawit merah.
• 7 buah cabai merah keriting.
• 4 buah cabai merah besar.
• 1 sendok teh udang ebi, seduh, sangrai.
Bumbu Pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng.
1 ikat kemangi, petiki daunnya
1 ikat kemangi, petiki daunnya
Cara memasak :
1. Rebus ayam hingga empuk, jika perlu gunakan panci presto agar tekstur ayam lebih lembut. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kering kecokelatan, sisihkan
3. Panaskan minyak untuk menumis
4. Tumis bumbu yang udah ditumbuk kasar, aduk-aduk sampai harum.
5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, cabai, dan lengkuas, tumis sampai harum
6. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
7. Tambahkan kaldu, gula garam dan bumbu lainnya yang belum dimasukin, masak hingga mendidih dan meresap. Angkat
8. Sajikan dalam mangkuh dengan pelengkap bawang goreng.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kering kecokelatan, sisihkan
3. Panaskan minyak untuk menumis
4. Tumis bumbu yang udah ditumbuk kasar, aduk-aduk sampai harum.
5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, cabai, dan lengkuas, tumis sampai harum
6. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
7. Tambahkan kaldu, gula garam dan bumbu lainnya yang belum dimasukin, masak hingga mendidih dan meresap. Angkat
8. Sajikan dalam mangkuh dengan pelengkap bawang goreng.
Tips memasak ayam mercon enak :
• Agar ayam tidak amis, rendam dalam air perasan jeruk nipis selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih
• Jika Anda menggunakan ayam kampong, Anda bisa rebus dalam panci presto agar lebih empuk dan tidak alot
• Untuk level pedas, Anda bisa menambahkan sesuai selera
• Jika Anda menggunakan ayam kampong, Anda bisa rebus dalam panci presto agar lebih empuk dan tidak alot
• Untuk level pedas, Anda bisa menambahkan sesuai selera
Membuat ayam mercon super pedas sangatlah mudah dan praktis khan? Semoga informasi diatas dapat bermanfaat bagi kita semua. Membuat Es Krim Sendiri Di Rumah Tanpa Mixer? Ini Resep dan Caranya!
Loading...
loading...
Article ini dibuat dan di edit Oleh Admin Dapur Onlineku, Dan Jika Anda mau mengcopy harap cantumkan Link Aktif Ke Blog ini.