DapurOnlineku - Hari raya kurban tidak afdol rasanya kalau tidak memasak Gule kambing. Menu yang satu ini biasa dinikmati barengan sama sate atau bsia juga dinikmati bareng lontong/nasi saja. Dibuat dari bumbu rempah dengan kuah santan dan daging kambing yang super lezat dan empuk membuat menu yang satu ini memukau banyak orang. Nah, jika Anda termasuk salah satu penggemar olahan gule kambing, sebaiknya simak langsung yuk step by step pembuatannya berikut ini :Sop Daging kambing, Resep Paling Sederhana dan Tidak ribet
 |
| gulai kambing enak/cookpad.com |
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
• 500 gram Daging Kambing, potong-potong
• 3 lembar Daun Jeruk,buang tangkainya
• 1 tangkai Serai, memarkan
• 1 lembar daun Kunyit, ikat
• 2 lembar Daun Salam
• 1 liter Santan, bagi menajdi dua ½ ltr encer dan ½ ltr kental
• 2 butir asam kandis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• 3 lembar Daun Jeruk,buang tangkainya
• 1 tangkai Serai, memarkan
• 1 lembar daun Kunyit, ikat
• 2 lembar Daun Salam
• 1 liter Santan, bagi menajdi dua ½ ltr encer dan ½ ltr kental
• 2 butir asam kandis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan pelengkap
• Kecap pedas
• Bawang Merah Goreng
• Jeruk nipis
• Bawang Merah Goreng
• Jeruk nipis
Bumbu yang Dihaluskan:
• 8 butir Bawang Merah
• 12 buah Cabe Merah keriting
• 4 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe
• 4 cm Kunyit
• 1/2 sendok teh lada
• 5 butir Kemiri
• 1/2 sendok teh Ketumbar
• 2 butir Cengkeh, sangrai
• 3 butir pekak, sangrai
• 3 butir Kapulaga, sangrai
• 2 cm Kayu Manis, sangrai
• 2 sdmGaram
• 2 sendok teh Gula Pasir
• 12 buah Cabe Merah keriting
• 4 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe
• 4 cm Kunyit
• 1/2 sendok teh lada
• 5 butir Kemiri
• 1/2 sendok teh Ketumbar
• 2 butir Cengkeh, sangrai
• 3 butir pekak, sangrai
• 3 butir Kapulaga, sangrai
• 2 cm Kayu Manis, sangrai
• 2 sdmGaram
• 2 sendok teh Gula Pasir
Cara Membuat:
1. Rebus daging kambing hingga empuk menggunakan panci presto, buang airnya dan potong-potong dagingnya
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
3. Ganti air rebusan kambing dan rebus kembali hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu dan santan encer, masak hingga mendidih
5. Tambahkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan mengental
6. Gule kambing siap disajikan bersama sambal kecap, bawang goreng dan irisan jeruk
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
3. Ganti air rebusan kambing dan rebus kembali hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu dan santan encer, masak hingga mendidih
5. Tambahkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan mengental
6. Gule kambing siap disajikan bersama sambal kecap, bawang goreng dan irisan jeruk
Semoga informasi tentang resep gule kambig sederhana dan super lezat diatas dapat menginspirasi kita semua.
Loading...
loading...
Article ini dibuat dan di edit Oleh Admin Dapur Onlineku, Dan Jika Anda mau mengcopy harap cantumkan Link Aktif Ke Blog ini.